営業許可が下りるまでの流れ

�@事前相談
　　営業許可を取得するためには、調理場等が施設基準を満たしている必要があります。
　工事をはじめる前に、事前に保健所に相談します。

　　★主な基準は下記のとおりです。

　　　・洗浄槽（シンク）は二層以上
　　　・給湯器（お湯が出る状態）
　　　・食器戸棚（扉が必要です）
　　　・厨房内に従業員専用の手洗い場
　　　・ふた付きごみ箱
　　　・作業場の床には排水溝を有すること。

�A申請書類の作成・申請

　　営業許可申請の際には、食品衛生責任者を選任しなければなりません。

　　食品衛生責任者となるには、調理師・栄養士などの資格が必要です。
　　資格を持っていない場合は、食品衛生責任者養成講習会を受講していただきます。
　　　※当事務所にて、養成講習会の申し込みもいたします。

　　お店がオープンする3週間くらい前には申請を行います。

�B現地調査

　　保健所の担当官が、お店が許可基準に適合しているかを調査に来ます。

�C営業許可書の交付

　　交付された許可証は、店内のお客様から見える場所に掲示します。

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